常喝菊花茶能防癌

　　研究者发现，一杯菊花茶有助于防止癌症，这种茶含有一种名叫芹黄素(又称芹菜素)的化学物质，可以消除癌细胞的部分“超能力”。

　　除了菊花茶、芹菜和欧芹富含芹黄素外，许多其他“地中海型饮食”包含的水果、蔬菜也都是芹黄素的良好来源。芹黄素不但可以遏制癌细胞，也有抗炎作用。芹黄素的营养作用原理，主要是帮助蛋白质纠正核糖核酸(RNA)中的异常情况，RNA是人体细胞携带遗传信息的分子，RNA出错则是80%癌症的根源。

　　实验发现，芹黄素会对有三种特殊功能的蛋白质产生作用。其中最重要的一种被称为hnRNPA2核糖蛋白，它能影响DNA中的信使核糖核酸(mRNA)，mRNA中包含了产生特殊蛋白质所需的结构信息。而80%的癌症发生，都是因为这类mRNA出现异常。研究者观察发现，芹黄素如果跟hnRNPA2结合，则修复mRNA带给乳癌细胞的讯息，让癌细胞“觉得”自己是正常细胞，会按正常模式死亡，或者对相关化学治疗药物更敏感。多塞夫教授补充道：“因此只要补充这种营养素，我们就能激活杀灭机理。”

　　而且，芹黄素的好处不仅限于防止癌症，过去的研究已经证明它们能够抑制炎症。科学家强调，因为芹黄素能影响细胞中的多重目标，因此它带来的多重好处可能是长期有效的。