抗氧化剂可致癌

 

　　抗氧化物质很长时间以来都被吹捧为一种强大的疾病预防药剂。每年人们在抗氧化剂药片上花费数十亿美元，还有更多无从知晓的数目花在了诸如蓝莓和黑莓这样的富抗氧化剂食品上。然而，它们虽然号称能让人类更健康和更长寿，可这些声称却经不起严格审查。

 

 

　　许许多多的临床试验都表明抗氧化物质实际上并不能对我们的心血管系统起到改善作用。关于抗氧化物质与癌症关系的数据没那么多，但最近一次大规模的检验维生素E能否抑制癌症的实验中途就被停止了——因为维生素E不仅没有显示出益处，反倒略微增加了前列腺癌的发病率。

 

　　抗癌健康网表示，具有氧化性的分子(“氧化剂”)虽然对人体的正常生理功能是必不可少的，但当它们的含量过多时就会产生毒性，破坏DNA和蛋白质，从而导致癌症。而氧化剂可以被抗氧化剂中和。但是这种观点实在过于简化了，各种证据表明现实中的机制要复杂得多(Open Biology， doi.org/kpp)。比如，芽甘蓝和花椰菜这样的蔬菜一直以来被认为发挥着抗癌作用，而实际上这些效果的产生可能是通过它们能够促进细胞的氧化过程而不是抗氧化过程。

 

　　值得注意的是，抗氧化膳食补充剂可能会导致更多癌症而非更少癌症。专家们早就知道放疗杀死癌细胞的机制很大程度上是通过使癌细胞产生氧化性物质，这些氧化性物质叫做活性氧自由基(ROS)。以前人们通常认为像紫杉醇这样的化疗药物治疗每种癌症的方式有所不同;但现在越来越多的人达成共识，认为化疗药也能高效地促进癌细胞产生强大的氧化性物质(超氧化物、氢自由基和过氧化氢这三大ROS的组成部分)。

 

　　这最终解释了长期令人困扰的发现：如果一种癌症对于一种形式的化疗产生抵抗作用，那它同时也对其他更好的化疗药物产生抵抗作用，甚至对于放疗也一样。