食材分类囤积保新鲜
2013-09-23 抗癌健康网
专注健康 关爱生命 下班买菜做饭是在普通不过的事情，但对于白领一族来说，每天下班已经很晚了，去菜场买菜不实际，他们更喜欢在有空的时候买一大堆。但也有一个问题，囤积了食材要怎么保持新鲜呢?
1、叶类蔬菜尽早食用。叶类蔬菜是人体的必须，也是很多白领喜欢的健康食材，但这类蔬菜保存时间短。抗癌健康网指出，叶类蔬菜要少储存，储存时尽量放在干燥阴凉的地方或用保鲜袋密封后放入冰箱。
2、瓜果类蔬菜建议用保鲜袋。相比叶类蔬菜，瓜果类蔬菜储存的时间久一些，但需要注意的是，这类蔬菜，除了丝瓜，储存时要保持干燥，不能接触水分。经过处理后的瓜果类蔬菜一般能存放一周。
3、肉类最好冷冻。将肉类冷冻处理后，可以存放一周以上，对白领来说，每次做菜前只需要提前解冻，风味不变。但是抗癌健康网提醒，尽管肉类存放时间久，但长期放冷冻室还是会产生一些细菌，因此能尽早吃就尽早食用。
小编表示，选择囤积食材也是无奈之举，如果可以，建议大家还是买新鲜的食材进行烹饪，更能锁住营养，保持健康。
