维生素不能随意补充

 

　　膳食补充剂是作为饮食的辅助手段，用来补充人体所需的氨基酸、微量元素、维生素、矿物质等。它通常含有一种或多种维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸等成分。据估计，有一半以上的美国成年人正在流行服用维生素补充剂。有些人可能认为，这些补充剂含有维生素成分便一定能使人体受益，只要不服食过量就不会有所损害。这其实是一种误解。

 

 

　　在没有确切需要，也没有寻求医生建议的情况下，随意服用某些膳食补充剂可能会损害人体，并诱发癌症，甚至致人死亡。

 

　　比如过去，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，其病因就在于缺乏维生素“C”。1930年，维生素“C”的结构才被发现，它普遍存在于蔬菜和水果之中，特别是一些酸性水果。

 

　　也许维生素“C”是食用最普遍、也是最有益的膳食补充剂，因为一些人认为维C能调节身体机能，提高人体免疫力，避免其受到寒冷的刺激，但这是不正确的，没有任何科学依据能证实这一说法。同时，过量服用维生素“C”可能会引发肾结石。

 

　　另外，维生素“A”、维生素“C”和维生素“E”对于癌症及其预防都有着一定作用。但目前没有令人信服的证据表明，服用维生素补充剂能预防癌症。相反，美国国立癌症基金会的一项研究指出，吸烟或既往吸烟者群体大量补充β-胡萝卜素反而会增加患肺癌风险，长时间补充高浓度的维生素“A”极有可能让人失去性命。