西兰花有助防膀胱癌

　　据有关资料报道，十字花科蔬菜有预防膀胱癌的功效。一些研究人员最近发现，食西兰花(又称绿花椰菜)可使尿液异硫氰酸酯(ITC)水平上升，从而发挥抑制癌症的功效。

　　他们在小鼠实验中发现，摄取西兰花提取物的小鼠，其膀胱癌的进展受到显著抑制，抑制作用与摄入的提取物呈剂量依赖关系。并且，异硫多氰酸酯在小鼠尿液中的水平是血浆中的2～3倍，显示出较高的生物可及性。在摄入西兰花提取物12小时，异硫氰酸酯可进入体液，代谢较快。这些都是西兰花在预防和抑制膀胱癌方面的独有优势。另据研究人员介绍，食用西兰花以生食效果最佳，可降低膀胱癌的危险达40%。

　　十字花科蔬菜中含有大量的葡萄糖苷，即硫苷，通过人体代谢生成异硫氰酸酯，具有抑制癌细胞的作用。而加热烹调会影响这一过程，从而影响异硫氰酸酯的生成。因此生吃才能让人受益匪浅。

　　于预防膀胱癌的措施还有，与致癌物质接触的人要加强保护，并密切注意他(她)们的健康变化。膀胱癌的预后，取决发病期、病理和病人的免疫力。膀胱癌死亡者，多数为癌症转移或肾衰竭。