不吃葱姜蒜营养少一半

　　葱姜蒜是中餐厨房内必不可少的调味剂，在有些地方甚至可以成为是主材，葱姜蒜的保健历史悠久，在很多食材还没有被人认知之前就已经上了人们的餐桌，葱姜蒜的存在并不只是调味剂这么简单，这些食材还具有一定的保健作用。

　　例如大蒜，多吃大蒜不但能保护胃，还能降低心血管疾病、中风的发生机率。一份最新的研究调查显示每周至少吃两次生大蒜，每次大约1瓣的量，罹患肺癌的风险可降低44%，甚至对于有烟瘾者也能降低30%机率。

　　大蒜有杀菌、消毒作用，因此也能帮助抵抗体内坏的病毒，预防感冒，增强身体抵抗力。同时还能预防心血管疾病，长期吃大蒜的人，可维持血管畅通、减少内壁沉积物，还能降低血脂和血液黏稠度，有助于减少心脏病、血栓、中风等发生机率。

　　葱具有刺鼻气味，能去除膻味，同时可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。因此，葱是许多食疗偏方治疗感冒的常用原料。

　　葱能解热，祛痰，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。

　　生姜适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

　　生姜还能开胃健脾促进食欲。在炎热的夏天，或者某些疾病的原因，人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。