抗癌多吃香蕉和火龙果

　　随着癌症患者越来越多，比起治疗，如何预防成了很多人关注的话题。人们的想法是，好吃而又常见的食物如果能抗癌的话就再好不过了。那么那些常见的食物已经被证实具有抗癌的功效?

　　研究记载香蕉萃取物能有效抑制黄曲霉B1，以及苯并芘等致癌物的功能。黄曲霉B1常见于产生霉变的干粮中，如花生米、水果干、起司等，而苯并芘则是在烤肉中常见的致癌物，也有可能在咖啡烘焙的过程中跑出来。民众很有可能在不自觉的情况下将这些致癌物吃进肚，而香蕉就是民众最方便的自然食疗。

　　虽然香蕉有助抑制黄曲霉B1的功能，但是不是多吃就更有用。一根180公克的热量约120大卡，相当于半碗白饭。而成熟的香蕉有较多的纤维，有助于排便，不让有毒物囤积于肠道内而在成熟的过程中，但是在成熟的过程中，香蕉中的淀粉会被转化为糖份，多吃对于体重恐造成负担。

　　火龙果含有大量具解毒功能的花青素苷，最难得的是其含量甚至比葡萄皮、红甜菜都还要多。花青素苷进入肠道后，才会成为活化型的花青素，在这个型态下，便能够消除活性氧、抑制癌细胞生长、促进癌细胞凋亡。此外，花青素也有护眼、预防失智功能。另外，火龙果有高纤维的果肉，能促进肠胃蠕动，帮助排便。而且它的植物性蛋白质更能够吸附一些重金属，透过粪便排出体外。