黑色食物的养生之道

　　世界上的食材，均呈现出不同的色彩，红橙黄绿青蓝紫，色彩斑斓。在这其中，黑色并不讨巧，没有艳丽的颜色，没有规则的形状，但是有些食材却黑得彻底，黑得漂亮。

　　无聊时翻看“黑”这个字的解释，像煤或墨的颜色，跟“白”相对;指夜晚;暗，昏暗，光不足;秘密;不公开(多指违法的);坏，狠毒;象征反动;动 词，也可以说是形容词动用，人利用网络知识对别人或网站的进攻;对于不喜欢人物的批判。细看下来，仿佛没有一个是阳光普照、积极向上的解释，在这个世界 上，太多非黑即白的事情，黑占尽了下风，貌似只能作为食材时才能扳回一局。

　　所谓的黑色食材，主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。含有天然黑色素的动植物食品，不论是动物还是植物，由于含有天 然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。有些品种外皮乌黑;有些品种一黑到底，表里如一;而有些人工生产的黑色食品，主要是为了刺激人们的食欲。

　　“养肾”是秋冬季养生的重中之重，五行代表着木火土金水，而这五行也对应着五种颜色，分别是青红黄白黑。与此同时五行也对应着中医理论里面人的 肝、心、脾、肺、肾，所以有这么一种言论：水对应着黑，黑对应着肾，肾主水，黑色食物能够补肾的理论在中医里就是这样通过五行理论完成的。而且在《本草纲 目》里，黑色食物也被称为“仙人食”“帝王食”和“长寿食”，带有特殊的营养物质，对活化血管、抗氧化都有很大帮助。