糖尿病人不能吃辣？

　　糖尿病患者几乎都会被医生嘱咐多吃清淡的食物，不要口味太重，因为糖尿病本身就属于饮食不当引发的疾病，那么糖尿病患者能否吃辣呢?辣能刺激食欲，看到菜肴上又红又绿的辣椒可谓食欲大增。然而，对于糖尿病人来说，医生、家人一直强调清淡饮食，辛辣食品很少能上糖友食谱，到底糖尿病人能不能吃辣呢?其实，辣椒本身是一种具有营养价值和食疗价值的蔬菜，只要不用错误的烹饪方式，食用不过量，糖友们还是可以时不时尝尝鲜的。

　　据了解，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首，比茄子多35倍，比西红柿多9倍。此外，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦十分丰富。

　　有专家认指出，辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险，还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

　　一项研究表明，在糖作用后两个小时，服用辣椒素的狗的血糖水平明显低于未服用辣椒素的实验狗的血糖水平。服用辣椒素两个半小时后测得的狗胰岛素含量，同样也高一些。

　　辣椒营养丰富，对血糖升降也没有太大的影响，所以糖尿病人不必忌辣。但正如糖尿病人饮食一样，辣椒的摄入也讲究度，过量食用、无辣不欢肯定对疾病控制没有益处，还可能引发胃病、便秘、痔疮等疾病。此外，烹煮方式也要注意，不宜口味过重。