白肉PK红肉 白肉真的更健康吗？

　　首先提一个问题：你知道那些肉是白肉，哪些肉是红肉吗?最初区分红白肉只是研究人员根据他们对人类身体健康的影响划分的，实际上也很简单就可以区分他们，煮熟前是红色的就是红肉，颜色浅白的就是白肉。那么我们就可以知道猪肉、羊肉、牛肉都是红肉，鸡鸭鱼肉等都是白肉。那么两者吃哪种肉更健康呢?

　　(1) 脂肪含量：很多减肥的人都知道，红肉要少吃，可以改成白肉。其实两者含有脂肪成分，只是相较而言，白肉的脂肪含量更少。

　　(2) 饱和脂肪酸含量：饱和脂肪酸主要富集在牛养猪等红肉的动物脂肪中，研究认为饱和脂肪酸是导致坏胆固醇上升的重要因素，人们称它为“坏的脂肪”它是危险的。

　　(3) 不饱和脂肪酸含量：白肉中的不饱和脂肪酸含量较高，被称为是“好的脂肪”，不饱和脂肪酸对人体有非常中药的意义，它可以调节血脂、免疫力、健脑等，如果一个人每天摄入的不饱和脂肪酸严重不足时，就会诱发心血管疾病，影响思维能力和记忆力，容易诱发老年痴呆。

　　(4) 铁含量：红肉中富含人体所需的铁元素和锌元素，以及蛋白质和维生素。

　　流行病学研究显示，相比于白肉，饮食以红肉为主的人更容易发生肠癌、乳腺癌、心脑血管疾病。那么，白肉比红肉好，我们就应该抛弃白肉?

　　中国膳食只能告诉我们，每日要摄入50-75g的红肉和75-100g的白肉，而且红肉中富含我们人体所需的铁、锌、蛋白质等。所以小编认为，不能单纯的把红肉以好坏论，而需要根据自己身体的实际情况进行饮食内容的调整。