阿斯巴甜致癌吗？

 

　　不少研究均指出阿斯巴甜会致癌或导致胎儿早产，2015年2月26日，百事可乐宣布，为顺应消费者要求，旗下的健怡系列汽水将由2015年8月起，不再使用富有争议的代糖“阿斯巴甜” (Aspartame)，改用由三氯蔗糖(sucralose)及乙酰磺胺酸钾(acesulfame potassium)混合而成的代糖。阿斯巴甜是什么?究竟会不会致癌?

 

 

　　阿斯巴甜是人工甜味剂

 

　　天然的甜味剂包括蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类和甘草甜素、甜叶菊苷等。人工合成甜味剂包括糖精、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜等。阿斯巴甜(C14H18N2O5，Mr=294.30)，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂，在体内能很快消化成3个组分：天冬氨酸、苯丙氨酸和甲酯。

 

　　各方机构为阿斯巴甜开安全证书

 

　　据报道，多个权威机构都曾为阿斯巴甜开出安全证书，包括美国食品药品监督管理局(FDA)、欧盟食品安全局(EFSA)、国际食品添加剂委员会等权威机构都认为，阿斯巴甜在推荐剂量内使用不会对健康造成危害，也没有发现对人体有危害或者致癌的案例。

 

　　注意阿斯巴甜的摄入量

 

　　官方推荐，阿斯巴甜的日允许摄入量为40mg/kg，则是安全的甜味剂，如果是20kg重的儿童，每日摄入阿斯巴甜不能超过800mg，如果是60kg重的成人，每日摄入阿斯巴甜不能超过2400mg。如果偏爱食用含阿斯巴甜的朋友 还是要注意一下，以免每日摄入量超标，感兴趣的，可以参照食品添加剂国家标准GB 2760-2014，对照阿斯巴甜的量进行计算，以指导每日饮食。

 

　　唯一需要强调的是，由于阿斯巴甜含有苯丙氨酸，有苯丙酮酸尿症的患者不能食用，还有一部分人有阿斯巴甜不耐症，会产生诸如呕吐、恶心等类似过敏症状。