这些错误常识要纠正

　　刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜当然比冷藏蔬菜更健康，但事实上我们吃到的蔬菜通常都已经被储存了几天之久，所以其所含维生素也在储存过程中逐渐流失。相反，采摘后即超低温快速冷冻的蔬菜能保存更多维生素。

　　饮一杯酒之后，虽然人会感到周身暖和，但这仅是一种错觉。实际上，喝酒后人的体温不升反降了。因为皮肤下的微细血管因饮酒而迅速扩张，血液由于表面扩大而较快地降温，体温也因而下降。所以喝酒暖身并不是个好方法。

　　市场出售的桶装水并非越新鲜越好。不论是蒸馏水、逆渗透水、矿泉水及其他纯净水，装桶前大多要用臭氧做最后的消毒处理，因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。对人而言臭氧含毒，如果趁新鲜喝，无疑会将毒物一起摄入。若将桶装水再放1~2天，臭氧会自然消失，这时再喝就无饮毒之虑了。根据规定，桶装水必须经检验合格后方可出厂，而这个过程需48小时，喝按规范检验出厂的桶装水才是安全的。

　　许多人不爱吃蛋黄，担心蛋黄中胆固醇多，吃了会使血脂增高。其实，虽然蛋黄富含胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。而卵磷脂能使胆固醇颗粒变小，并保持悬浮状态，易于组织吸收和利用，能在一定程度上阻止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积。每天吃一个蛋黄，不会影响身体健康。