缺乏膳食纤维使肠道菌群失调

　　都说膳食纤维重要，但很多人觉得少吃点也无所谓。美国斯坦福大学的一个研究小组会告诉你后果有多严重：肠道菌群会被活活“饿死”。

　　该大学微生物学和免疫学系的贾斯汀·舍恩博格和他的研究团队通过小鼠实验发现，有着人类肠道菌群的小鼠如果饮食中缺乏膳食纤维，其肠道菌群中微生物的多样性会显著下降，极易引发相关疾病。如果连续四代都是如此，即便改回富含膳食纤维的饮食也无法恢复菌群的原本状态。

　　此前就有研究人员发现，如今依然以狩猎和采集为生和那些保持着农业社会生活方式的人，肠道菌群的多样性要高于那些生活在工业化社会中的人。后者饮食中膳食纤维的缺乏被认为是造成这种差异的一种可能。新研究这次给予了有力证明。

　　可供菌群使用的碳水化合物存在于膳食纤维中，也是肠道微生物的主要能量来源。研究人员给年纪较小的小鼠种植了人类肠道微生物，来确定减少碳水化合物对其造成的影响。