鸡肉和鱼肉有防癌奇效

　　浙江省肿瘤医院研究人员对1956~2013年近50万名参试者的多项相关研究进行了综合分析。结果表明，多吃白肉(鸡肉等)和鱼肉可使原发性肝细胞癌危险降低22%~31%。科学家表示，如果能将戒烟限酒和饮食调节搭配起来，防癌效果一定会更好。

　　鸡的全身上下几乎都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。鸡的脂肪少，容易消化，有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。

　　母鸡偏于补养阴血，用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。公鸡偏于温补阳气，青壮年食之较为适宜。鸡肉还具有益气养血、滋养补虚的功效。

　　鸡蛋的功效可不是一般大，它可以起到养阴润燥，益血安胎，和胃补脾，病后体虚，乳汁减少，治心烦不眠等。

　　鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长，其奥妙在于鱼类的以下营养特点：

　　鱼肉含有多种维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

　　鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

　　常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

　　鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。