天然“降压药”

　　钾本身就是人体必需的一种矿物质，与钠既是一对朋友也是一对冤家。钾主要占据在细胞内，而钠主要分布在细胞外，钾与钠既可以相互拮抗又相互协同，维持体内钾与钠的平衡，对生命活动有着重要的意义。

　　所以与钠的升高血压作用相反，钾有降血压作用，1mmol钾的降血压作用可以抵消3mmol钠的升血压作用。钾通过扩张血管，降低血管阻力来降低血压，还能增加尿钠的排泄，从而抵抗高钠的升血压作用，随之也减少了心脏病、中风等的发病风险。不过只有在摄入高钠(高盐膳食)而导致的高血压时，钾有降血压的作用;而对于非高钠膳食导致的高血压患者，不会因为补钾而致使血压降低。当然了，对于血压本身就正常的人，摄入钾并不会使血压降低，无需担心。

　　中国营养学会之前建议成年人每日钾的适宜摄入量为2000mg，不过最新的研究显示2000mg的钾已不能满足预防慢性病的需要，故今年5月在杭州召开的全国营养科学大会暨国际DRIS研讨会上，将钾的推荐量增加到3500mg，而WHO推荐钾的摄入量为5000mg/d。

　　哪些食物含钾丰富呢?最好的食物来源是蔬菜(尤其是绿色叶菜、菌藻类和薯类)、水果和豆类。每100g豆类中平均含钾量600-800mg，例如黄豆、黑豆、红豆等都高达800mg以上;蔬菜水果中200-500mg，虽然不如豆类高，但是蔬菜水果摄入量多，如1个中等大小的土豆就含有将近1g钾，1根香蕉大约含有400mg钾;而谷类含钾100-200mg，肉类为150-300mg，鱼类200-300mg。

　　每100g食物中含钾高于800mg的有口蘑、榛蘑、紫菜、银耳、木耳、牛肝菌、黄豆、芸豆、黑豆、红豆、扁豆、葡萄干、番茄酱、扇贝等“浓缩型”的食物，可以适当多吃。

　　鉴于钾与钠的关系，市面上有一种高钾低钠盐应运而生。普通食盐99%以上为氯化钠，而高钾低钠盐主要成分之间的比例大概为氯化钠65%，氯化钾25%，硫酸镁10%。对于控钠、增钾很好。