清洗剂可以喝？

　　果蔬种植过程中，喷洒农药不科学，会使其受农药污染。为防止运输和贮存环节腐烂而喷洒甲醛溶液、未到农药安全间隔期便将蔬菜采收上市等违规行为，都极易导致农残超标。还有不法商贩在给水果打蜡时使用工业蜡，经常食用对人体带来危害。果蔬在运输过程中也有很多接触污染的问题。

　　怎样有效去除农残?

　　目前市场上出售的果蔬清洗剂中，也有不少产品标示成分为“天然食盐”、“表面活性剂”，宣称能去除水果、蔬菜等食材表面残留农药、细菌、上光剂及着色剂等。果蔬清洗剂真的能去除农残又安全吗?

　　果蔬清洗剂的去农残作用几何?美国加州大学一个研究组曾对市场上常用的5种果蔬洗涤剂进行分析，结果发现，果蔬洗涤剂清洗果蔬的确能够去除部分农药残留，但不能100%。与清水冲洗相比，果蔬洗涤剂并没有更高效。该实验中，清水与果蔬洗涤剂对一种代表性农药——戊菌唑(captan)的去除率分别是39%跟45%，对戊菌唑(captan)与灭多威(methomyl)混合农药的去除率分别是49.5%和64.5%。