饮用水沸腾多久最好

　　饮用水随着煮沸时间的延长，硬度随之下降，硬度下降50%则需煮沸10分钟左右，开水倒入杯内放置时，加盖比不加盖的硬度下降较多，加盖后1分钟就有明显下降，1分钟后至1小时内变化不大，开水倒入暖瓶后硬度一直下降，8小时后硬度就下降50%，8小时至1天内变化不大。

　　又据有关实验测定报道，水沸腾后5分钟内，水中亚硝酸盐含量上升缓慢沸腾5~10分钟上升明显加快，沸腾15分钟水中亚硝酸盐含量可增加到5分钟时的9倍。

　　为了最大限度地杀灭水中的病菌与病毒、尽量降低饮用水中的硬度以及减少饮用水中的严硝酸盐含量，开水沸腾的时间以控制在5~10分钟之内较好。而且应当当日喝多少水就烧多少，隔日烧水必须将水壶、茶水炉的剩水倒空、排光后再灌新鲜生水，家用暖瓶和凉瓶中的隔日剩水也要更换，不宜接着灌新烧开的水连剩水一并饮用。