红薯可替代米饭成为主食

　　从美味和营养的角度来看，红薯都是一种备受喜爱的食物。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

　　小编指出，对于红薯的喜爱远不止于营养这一方面，对减肥者来说，红薯也是最佳的选择。因为红薯虽然味道甘甜，但其脂肪含量低，产热少，饱腹感强，作为主食食用可有效减少人们其他食物的进食量，进而达到减肥之效。当然红薯之所以可以减肥是因为其脂肪含量少，因此产生的热量也少，因为脂肪产生的热量是碳水化合物的2倍多。因此想要利用红薯来减肥的朋友们应当注意烹饪红薯尽量以蒸煮为主

　　此外，红薯中含还有丰富的膳食纤维，是标准的粗粮，可刺激肠道加强蠕动，达到通便排毒的效果。对于缓解老人便秘疗效更佳，且红薯蒸熟以后软糯无比，更是适合老年人食用。但需要注意的是，红薯一定要蒸熟，当然也不能一天三顿什么时候都吃红薯，进食量不可过多，中医诊断湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

　　最后，其实红薯完全可以取代米饭出现在饭桌上作为粮食，只是我们不习惯这种吃法而已。但是作为日常的早饭，小编建议大家在吃红薯的时候最好搭配一杯牛奶或者豆浆。这样能够良好摄入优质蛋白质和脂质，确保营养素的摄入平衡哦。