胃的大小跟你吃多少有关

　　美国马萨诸塞州胃肠病学家Kyle Staller解释称，吃下去的食物会随着食管首先到达胃底(胃的最上面)。胃底是一个极具弹性和伸缩性的组织，它能极尽所能容纳更多食物，但通常容纳量因人而异，就像有的人胃大到可以参加大胃王吃饭比赛，也有的人吃大半碗甚至半碗就饱到不行。

　　这种差异是怎么形成的呢?不得不说和吃下去的食物量有一定关系。

　　Staller解释说，通常胃在享用一顿大餐之后不会马上变大——随着食物被推入小肠，胃的容积通常会在4小时之内恢复原状。但如果经常吃饭超量，或者吃饭速度过快以至于在大脑发出“吃饱信号”之前就已经摄入过多的食物，那么长此以往胃底可能会被“锻炼得”慢慢适应超大食量，人因此会感到胃在慢慢变大。

　　反过来，用则进，不用则废，胃底平滑肌也是一样。虽然节食以后胃本身不会缩小，但经过一段时间的“荒废”之后，胃底平滑肌已经不能像从前那样有力量装下更多食物了。因此节食减肥一段时间以后通常会有吃一点点就饱，吃不下去的感觉。而在这种感觉来临的最初，因为吃得少了，变瘦也在情理之中。

　　让胃底复原的方法也很简单，回归正常食量就可以了。当然，这也一定会导致节食效果半途而废。