学会挑选黑米再不会迟到假米

　　黑米的价值不用说大家也都知道，尤其是近些年来，随着养生保健的盛行，越来越多的家庭开始注重养生以及家人的健康，而黑米无论是对老人、小孩还是年轻人来说都是好东西，因此很多家庭都会选择购买。不过市场上的黑米良莠不齐，有的甚至是染色米，因此，在挑选的时候需要特别注意。

　　好的黑米如何挑选

　　第一、看颜色

　　正宗的黑米表面是黑色，里面实际是白色，而且颜色也是深浅不一，像百谷一品的黑米就是这样，虽然每一粒都很饱满，但是颜色方面却并不像某些黑米那样黑，这才是真正的黑米。

　　第二、闻味道

　　自然的物质都是有一定味道的，养生专家指出，抓一把黑米靠近鼻翼，能够很明显的闻到米的香味，而且做出来的米饭也非常清香，而染色米则相反，不仅没有米香，反而有化学异味。

　　第三、摸表面

　　很多人在选购百谷一品黑米的时候能够明显摸到表面的不平，这是因为正宗的黑米都是糙米，而糙米表面有沟，而造假的米则是光滑的。

　　第四、搓一搓

　　黑米的表面虽然是黑的，但是却不掉色，只有水洗的时候才会掉色，而染色之后的黑米则不，会出现不同程度的掉色，所以建议大家在选购的时候最好用手搓一下。手变黑的就不要买了。