预防食道癌要做到哪些呢?

　　近年来，食道癌疾病逐年呈上升的趋势，给人们的健康带来了很大的威胁，为了减少食道癌的发生，大家一定要积极的预防，那么预防食道癌要做到哪些呢?下面我们就来了解一下吧。

　　一、平衡营养：提倡在食管癌高发区多种蔬菜、水果和油类植物。使当地居民从食物中增加摄入维生素a，b2，c，e，胡萝卜素和硒，补充缺少的营养，在经济和交通发达之后，增加食物的品种和不同产地的食品，弥补当地某些营养物质的缺乏。

　　二、要积极治疗食管上皮重度增生症及食管炎，这也是预防食道癌的主要方法，当食管上皮重度增生是食管的癌前病变，这病变具有两向转化的性质(部分可转化为癌，部分可转化为正常)。所以，治疗食管上皮重度增生可以促使转化为正常，减少食管癌的发生。

　　三、饮食规律，不可吃一些发霉变质的食物。比如玉米、花生、小麦容易霉变，稻谷、豆类作物发霉较少。粮食在收割、储藏过程中，当温度和湿度适宜容易发霉。所以粮食防霉首先要选用优良品种，防止倒伏虫蛀;要快收、快打、快晒、快入仓;要加强粮食仓库管理，注意通风、干燥，温度应控制在13。c以下，相对湿度保持在70%~75%。对于严重污染的粮食不应食用，可改作它用。

　　四、改变不良饮食、生活习惯，是预防食道癌的方法之一。由于不良的饮食和生活习惯与食道癌的发病有关。其中如吸烟、饮酒、咀嚼槟榔、吃那斯、常吃酸菜、酸奶疙瘩、鱼露、带刺小鱼、霉变食品，进食过快，三餐不按时等因素与食管癌呈正相关;与常吃蔬菜、水果、豆制品等呈负相关。改进烹调方法和储藏技术，建立良好的饮食卫生习惯。

　　五、拒绝致癌食物:改变不良饮食习惯，不吃发霉的粮食及其制品。花生、大豆、米、面粉、植物油等发霉后，可产生黄曲霉素，是一种强烈的致癌物质。少吃熏制或腌制的食物，如熏肉、咸肉、咸鱼、酸菜、咸菜等，这些食物中含有一种可能导致胃癌和食道癌的化学物质。少吃油炸食品。进食切忌“热、快、粗、硬”。改变不良生活方式，不吸烟、不酗酒。