胃癌与饮食有关？哪些因素会导致胃癌？
2021-07-20 抗癌健康网
专注健康 关爱生命 一、浓度较高的的白酒
乙醇会对胃部产生明显的刺激，而且酒精的度数越高，它对胃部造成的刺激越大，一旦刺激到了一定的程度，就会对人体的胃粘膜造成损伤，从而会导致发生胃溃疡、胃穿孔等疾病。一旦出现这类疾病，依然长期喝酒，让胃粘膜一直处在损伤和修复的情况，那么就很有可能会导致胃癌了。
二、盐份高的食物
食物中的盐份会抑制胃酸的分泌，一旦胃酸的分泌受到抑制，胃粘膜的抵抗能力就会被降低，进而导致胃溃疡、胃炎或是别的胃部疾病的产生。除此之外，高盐或是用盐腌渍的食物中含有很多的硝酸盐，硝酸盐一旦进到身体中，就会被胃内的细菌转换为亚硝酸盐，进而转换成亚硝酸铵。依据研究可知，亚硝酸铵具有很强的致癌性。因而就现阶段所知，高盐分的食物是导致胃癌的关键因素之一。
三、烤串和熏制食物
华北地区的胃癌患病率远远高过沿海地区，这与该地域的人喜爱吃烧烤是紧密相关的。烤串是导致胃癌的关键因素之一，烤串大多数是用碳为关键原料进行烤制，而木碳在点燃过程中会产生一种称为苯并芘的致癌物，这类物质不仅会通过烧烤的食物进到胃部，还会通过呼吸进到身体。除此之外，在外面吃火烧烤时难以避免的会遇到商家用不新鲜的肉类做烤串等情况，这种肉大多数加了很多的防腐剂以及着色剂，这两种化学物质也是会导致胃癌的。
四、幽门螺旋杆菌
一旦身体感染了幽门螺旋杆菌也是会导致胃癌的。幽门螺旋杆菌的感染会导致胃粘膜发生萎缩或者炎症等状况，进而导致胃液的分泌减少，从而导致胃内的PH值升高，进而为病菌提供了一个良好的生长环境，胃内的病菌一旦增加，就会加剧胃粘膜的萎缩或者炎症，周而复始就会导致胃癌的产生了。
总得来说，以上四类因素便是导致胃癌的关键因素。此外，遗传因素等也是会导致胃癌的。胃癌是一种恶性肿瘤，因此 一旦在平常觉得胃部有不适感，要立即去医院检查，从而起到预防胃癌的效果。
