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关于螃蟹的谣言,别再信了!

2021-09-24 抗癌健康网

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        很多人说秋天是适合谈恋爱的季节,但是对于吃货来说,秋天是吃螃蟹的最佳时节。
  秋风起,蟹脚肥。每年等到秋风起,市场上和餐桌上就会陆陆续续出现肥美的螃蟹。螃蟹是一种甲壳类动物,绝大多数生活在海里或近海区。
  吃螃蟹的历史也已有几千年了,然而一些关于螃蟹的谣言抵住了时间长河的清洗,流传至今,导致很多人对于螃蟹只能望而却步。这些关于螃蟹的谣言别再信了,此时不吃更待何时?
  1.螃蟹打针增重
  活的螃蟹注射后不仅会留下明显的针眼,而且会对蟹的成活率有影响,一般活不过一个小时就会死亡。通常螃蟹上的伤口是在打捞上岸时和其他蟹碰撞产生的。
  2.螃蟹注胶
  水产专家辟谣,公蟹中乳白色、半透明并且黏黏的物质其实是蟹膏,并非注胶。蟹膏主要是公蟹的副性腺及其分泌物,含有丰富的蛋白质、脂类和其他各类营养物质,不仅对人体无害,还有非常高的营养价值。
  3.大闸蟹靠激素养肥
  水螃蟹属于低等无脊椎动物,激素对它起不了任何作用,且激素会一抑制性腺发育,反而会导致大闸蟹的蟹黄和蟹膏变少。
  4.螃蟹吃避孕药长大
  螃蟹对水质要求非常高,加入避孕药会破坏水质,导致螃蟹死亡,得不偿失,因此这种养殖方法的可能性非常小。
  5.螃蟹加柿子等同吃砒霜
  之所以会有这种说法存在,是因为柿子里含有鞣酸,而螃蟹是一种高蛋白食物,两者容易发生沉淀物,在一定条件下会导致胃结石。但是,发生这种情况的前体是吃的柿子里含有较多的鞣酸,且一次大量食用。通常,成熟的柿子鞣酸含量很低,可以和螃蟹一起吃。
  6.螃蟹是发物,肿瘤患者不能吃
  所谓的“发物”,一般是指会使疾病加重或者诱发疾病发作的食物,但是这些疾病大多是指一些过敏性疾病,比如哮喘、荨麻疹等。事实上,肿瘤复发和癌细胞的扩散与癌细胞上的基因调控有关,而不是因为吃了所谓的“发物”而引起的。

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