泛美卫生组织建议减少食盐摄入量并帮助预防心血管疾病的

　　这些目标建议减少最常食用的包装食品的钠含量，这将有助于人们将盐的摄入量减少到世卫组织建议的每天 5 克以下。

　　华盛顿特区，2021 年 10 月 28 日 – 泛美卫生组织 (PAHO) 宣布了新的食品减盐目标，以帮助美洲人民减少钠的摄入量。各国通过后，新目标将要求区域制造商重新配制加工和超加工食品，饮食中消耗的大部分钠来自这些产品。

　　泛美卫生组织修订的2022-2025年区域减盐目标侧重于降低面包，谷物，加工肉类和乳制品等常用加工食品的钠含量。新目标是对2015年开发的第一组进行更详细的更新，并为16种待重新制定的食品类别和75个子类别提供最大钠“阈值”。

　　“各国同意了到 2025 年将食盐消费量减少 30% 的全球目标，但 COVID-19 大流行给预防和控制因禁闭和生活方式的重大变化而导致的风险因素带来了新的挑战，包括增加不健康产品的消费，”泛美卫生组织非传染性疾病和心理健康主任安塞姆·亨尼斯说。 “政府加快努力实现这一目标至关重要，”亨尼斯博士强调。

　　在该地区，每人每天的盐摄入量在 8.5 至 15 克之间，远高于世界卫生组织 (WHO) 建议的每天 5 克上限。

　　在该地区，每人每天的盐摄入量在 8.5 至 15 克之间，远高于世界卫生组织 (WHO) 建议的每天 5 克上限。

　　减少食盐摄入量可以预防高血压和心血管疾病，这是该地区的主要死亡原因。有证据表明，超过一半的心血管疾病死亡归因于高血压，过量摄入盐分会加剧高血压。

　　“如果我们要实现实质性改变，我们需要通过监管而不是自愿的方法来采用这些目标。鉴于加工食品的销售，这样做是各国到 2025 年能够减少人口平均盐摄入量的唯一途径。以及钠含量过高的超加工产品继续增长，”泛美卫生组织营养和体育活动区域顾问 Fabio Da Silva Gomes 说。

　　Da Silva Gomes 表示，更新后的目标支持该地区已经在推进的监管政策，以减少钠含量过高的产品的供需。其中包括包装正面警告标签，指出产品何时含有不健康的盐、糖和脂肪，以及对这些产品的营销监管。

　　泛美卫生组织与加拿大多伦多大学和安大略理工大学的世界卫生组织慢性病预防营养政策合作中心以及通过全人群膳食预防心血管疾病技术咨询小组共同制定了新目标减盐。