大多数食道癌都是吃出来的！尽量远离这些食物
2021-12-01 抗癌健康网
专注健康 关爱生命 食道癌的发生，和我们的饮食习惯息息相关，据统计，超过70%的食道癌都是吃出来的！也许你爱不释手的美食，正在让你与健康渐行渐远。相关研究表明，长期食用一些不健康的食物会增加患癌风险。那么哪些食物和不良饮食习惯可能会导致食道癌呢？
1.烧烤类食品
烧烤类食物在烹饪过程中会产生强致癌物质三苯四丙吡，烧烤的温度越高、味道越香，往往致癌物含量越高。
2.油炸类食品
油炸类食品热量高，而且有很多油脂和氧化物质，经常吃易导致肥胖，从而导致高血脂、冠心病等心血管疾病。而且在油炸过程中，会产生大量致癌物质，也会增加致癌风险。
3.速食类食品
比如方便面、方便火锅等，属于高盐、高脂食物，而且缺少维生素和矿物质，如果经常食用也对健康不利。并且其中多多少少含有防腐剂和香精，可能对肝脏等代谢器官存在不利影响。
4.腌制类食品
腌制食品钠盐含量超标，常常进食会造成肾脏的负担加重，而且腌制食品中的亚硝酸盐也是国际公认的致癌物，长期食用会增加患癌风险。
5.爱吃热食、烫食
热汤、烫茶、火锅等食物温度比较高，会对口腔、食道造成损伤，由于人的食管、口腔黏膜恢复能力、再生能力比较强，因此很快就恢复了，但如果经常损伤，黏膜长期处于损伤-修复的循环中，就可能引发不典型增生，从而增加食道癌的患病危险。
专家提醒，食道癌的发生是一个渐进的过程，早期食道癌的症状比较不明显，比如吃饭时食道轻微的疼痛感，吞咽食物有梗噎感，食道异物感等等，一开始只是间断出现，后期连喝水都很困难。
但由于患者的疏忽，大多数食道癌都到晚期才被发现，晚期治疗后的5年生存率较低，就只有30%左右，而早期能达到90%以上。
因此，建议大家要尽快摈弃不良饮食习惯，拒绝吃垃圾食品，对于50岁以上，长期存在上述情况的人群，以及长期吸烟的人群，要定期做食道癌筛查，做到早发现、早治疗。
