少吃酸菜预防食道癌
2009-08-12 抗癌健康网
专注健康 关爱生命 虽然食道癌的确切病因目前尚不明确,但是改变生活当中的一些不良饮食习惯,对于食道癌的预防却一定是有益且有效的。
食道癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤占所有恶性肿瘤的2%。我国是世界上食道癌高发区之一,发病年龄多在40岁以上,男性多于女性。但近年来40岁以下发病者有增长趋势。
我国调查发现,在高发区的粮食和饮水中,硝酸盐、亚硝酸盐和二级胺含量显著增高,且和当地食道癌和食管上皮重度增生的患病率呈正相关,这些物质在胃内易合成致癌物质亚硝胺。
食管损伤及某些食管疾病也可以促发食道癌。在腐蚀性食管灼伤和狭窄、食管贲门失弛缓症、食管憩室或反流性食管炎患者中,食道癌的发病率较一般人群高。据推测乃是由于食管内滞留而致长期的慢性炎症、溃疡,或慢性刺激,进而食管上皮增生,最后导致癌变。
流行病学调查发现,食管癌高发地区的居民有进食很烫的饮食、饮烈酒、吃大量胡椒、咀嚼槟榔或烟丝的习惯,这些对食管黏膜的慢性理化刺激,均可引起局部上皮细胞增生。
摄入动物蛋白不足和维生素A、B2、C缺乏是食道癌高发区居民饮食的共同特点。但大多营养不良的高发地区,食道癌并不高发,故这不可能是一个主导因素。
食道癌的发病常表现家庭性聚集现象。在我国山西、山东、河南等省的调查发现,有阳性家族史者约占1/4~1/2。在高发区内有阳性家族史的比例高,其中父系最高,母系次之,旁系最低。
因此从预防上应该注意:改变不良饮食习惯,不吃霉变食物,少吃或不吃酸菜;改良水质,减少饮水中亚硝酸盐含量;推广微量元素肥料,纠正土壤缺钼等微量元素状况;应用中西药物和维生素B2治疗食管上皮增生,以阻断癌变过程。积极治疗食管炎、食管白斑、贲门失弛缓症、食管憩室等与食道癌发生相关的疾病。
至于食道癌的治疗,早期治疗效果良好,即使是晚期,若治疗得当也可向好的方面转化。一般对较早期病变宜采用手术治疗;对较晚期病变,且位于中、上段而年纪较高或有手术禁忌者,则以放射治疗为佳。