鼻咽癌的化疗食疗配合菜单

　　1.鲜葡萄汁
　　[原料]鲜葡萄250克，蜂蜜20克。
　　[制法]先将新采摘的鲜葡萄拣杂，择洗干净，放入温开水中浸泡30分钟，取出后，剥去外皮，除去小核，将外皮切碎，与葡萄肉同放入家用果汁捣搅机中，搅打成浆汁，用洁净纱布过滤，去渣，收取鲜葡萄汁放入容器，兑入蜂蜜，拌匀即成。
　　[吃法]早晚2次分服。
　　[功效]养阴生津、润燥开音、防癌抗癌。本食疗方适用于鼻咽癌患者放疗后咽喉疼痛、烦热口渴、声音嘶哑等症。
　　[评介]葡萄，又称草龙珠、山葫芦，为葡萄科植物葡萄的果实，性味甘、酸，平，有补气血、强筋骨、利小便等功效。现代医学研究证实，适量服食葡萄以及由其酿制成的葡萄酒，有增进食欲、帮助消化、兴奋神经、促进人体新陈代谢的作用，对身体虚弱、精神倦怠以及中老年人来说，无疑具有滋补强身的作用。近年来，有资料报道，美国伊利诺斯药科大学的研究人员在实验研究中发现，葡萄皮中含有一种有抗癌作用的物质，该物质喂养实验鼠，可使患有皮肤癌鼠的癌细胞减少68%~98%，且该物质对正常细胞无副作用，这为本食疗方用于鼻咽癌放疗后治疗其放射副反应提供了有力的佐证，含葡萄皮的葡萄汁蜂蜜为饮，对鼻咽癌放疗后咽喉疼痛、烦热口渴、声音嘶哑等症有明显的治疗效果。
　　2.金银花绿豆茶
　　[原料]金银花30克，白菊花10克，绿豆50克。
　　[制法]先将金银花、白菊花拣杂，洗冼，同放入沙锅，加水浸泡片刻，煎煮15分钟，过滤去渣，取汁，备用。将绿豆择洗干净，放入沙锅，加水足量，大火煮沸，改用小火煨煮1小时，待绿豆熟烂如酥，汤汁呈绿豆糊状时，调入银花菊花煎汁，拌匀，再煮至沸，即成。
　　[吃法]当茶，或当饮品，早晚2次分服，亦可多次分服，当日吃完。
　　[功效]清热解毒，生津润燥。本食疗方适用于鼻咽癌放疗后腔内粘膜充血水肿、渗出增加、排出困难等症。
　　[评介]金银花擅长清热解毒，白菊花尤善清热解毒，二味相辅相成，清湿热功效显著增强，佐以解表除湿功效强的绿豆，共制成食疗汤饮，对鼻腔癌放疗后出现腔内粘膜充血水肿、渗出增加、排出困难等症尤为适宜，坚持服食，可明显改善临床症状，除湿利尿，并使腔内粘膜水肿逐渐消退，渗出等症可有效地控制，从而发挥较好的辅助治疗作用。
　　3.玄麦甘桔茶
　　[原料]玄参30克，麦冬20克，生甘草5克，桔梗15克，绿茶3克。
　　[制法]先将玄参、麦冬、生甘草、桔梗分别拣杂，洗净，晾干或晒干，切成片，同放入沙锅，加足量水，浸泡片刻，大火煮沸后，加入绿茶，拌和均匀，再用小煎煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收取滤汁放入容器，即成。
　　[吃法]当茶，或当饮料，早晚2次或多次分服，频频饮用，当日吃完。
　　[功效]养阴生津，利咽解毒。本食疗方适用于鼻咽癌放疗后咽喉干燥疼痛、舌红少津等症。
　　[评介]玄参清热凉血、解毒消痈、滋阴利咽，其滋阴利咽作用尤为历代医家所重。中医临床以玄参为治疗咽喉肿前的常用药，即是利用其既能清肺、解毒，又能滋阴、养血的功效。因此，玄参对鼻咽癌放疗后咽喉干燥疼痛、舌红少津等阴虚火旺证尤为适宜。麦冬功专养阴清火生津，桔梗可利咽润燥，与玄参配伍，再佐以泻火解毒、补益心脾、润肺止咳的甘草，使得本食疗方养阴生津、利咽解毒功效加强，对中老年鼻咽癌患者放疗后出现阴虚火旺证有明显的治疗效果。值得注意的是，方中所用甘草宜用生甘草，现代抗癌药理研究表明，甘草所含甘草甜有预防癌症发生的作用；且生甘草热水提取物对JTC26细胞抑制率达70%~90%，可见对癌细胞有强抑制作用，而对正常机体细胞仅微有抑制反应，这为本食疗方用于防癌抑癌以及减轻患者放疗后不良反应提供了有力的佐证。
　　4.乌梅山楂粥
　　[原料]乌梅20克，山楂30克，粳米60克。
　　[制法]先将山楂、乌梅分别拣杂，洗净，晾干或晒干，将山楂炒至棕黄色，乌梅捣碎，同放入纱布袋中，扎紧袋口，与淘净的粳米同放入沙锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，取出药袋，滤尽药汁，继续用小火煨煮成稠粥，即成。
　　[吃法]早晚2次分服，以温服为宜，同时嚼食山楂。
　　[功效]生津止渴，消食开胃。本食疗方适用于鼻咽癌者放疗后食欲减退、口中无味、神疲乏力等症。
　　[评介]乌梅又名青梅，为古今皆用的一味抗癌中药。明代李时珍说：“乌梅性暖味酸而无毒，治反胃噎膈（胃癌、食管癌、贲门癌），敛肺涩肠。”近年来药理研究表明，乌梅所含的苦杏仁甙中，还含有氰化物和苯甲醛等有效成分，具有杀伤癌细胞和抑制肿瘤细胞的作用，并可缓解癌症性疼痛。临床有报道，乌梅对多种癌瘤有一定的治疗效果。山楂功专化滞消积、活血散瘀。现代抗癌药理报告，山楂也具有抗癌抑癌活性。上二味与粳米共煨组成的食疗粥膳，食之柔润，不仅可消滞开胃，而且具有明显的生津止渴功效，并有抗癌抑癌的治疗效果，本食疗方对中老年鼻咽癌患者放疗后出现食欲减退、口干无味、神疲乏力等症尤为适宜。
　　5.西洋参银耳荸荠羹
　　[原料]西洋参10克，银耳50克，荸荠100克，白糖20克。
　　[制法]先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成片或研成极细末，备用。将银耳用冷开水泡发，去除蒂头、杂质，放入碗中，待用。将荸荠择洗干净，刨去外皮，剖成1厘米见方的条块，再细切成片，待用。切下的荸荠皮，捣碎，放入沙锅，加水煎煮15分钟，用洁净纱布过滤，去渣，取汁回入沙锅，放入银耳，并加清水适量，用小火煨炖1小时，待银耳稠粘熟烂时，加入荸荠薄片及西洋参极细末，调入白糖，拌和均匀，再煨煮至沸，即成。
　　[吃法]早晚2次分服，吃银耳，饮羹汁，嚼食荸荠片。
　　[功效]益气养阴，生津润燥。本食疗方适用于鼻咽癌放疗后气阴两伤出现咽干咳嗽、食欲减退、精神萎靡等症。
　　[评介]西洋参功专养阴生津、益气除烦。近代研究资料表明，西洋参所含的人参皂甙、乙炔衍生物、挥发油等成分有抗癌功效。抗癌药理研究进一步证实，西洋参中的乙炔衍生物对培养的肿瘤细胞L1210的增殖具有强度抑制作用，西洋参中的人参皂甙Rh2和Rh1对小鼠S180癌均有抗癌活性。银耳擅长滋阴润肺、养胃生津，是高级营养滋补品。现代实验研究证实，银耳水提取的银耳多糖A、B、C，对小鼠移植性肿瘤S180均有抑制作用，其抑瘤率在45%~91.7%，并能促进放射线照射后小鼠造血功能的恢复，升提白细胞，提高存活率。荸荠擅长清热化痰、生津利咽。以上三味煨制成食疗羹饮，不仅对鼻咖啡因 癌患者放疗后减轻放疗的不良反应，而且能激发体内T、B淋巴细胞的活性，可明显地提补气神，增强机体的抗癌能力，对中老年人鼻咽癌患者尤为适宜。