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晚期胃腺癌病人的进食原则!

2011-07-06 抗癌健康网

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胃腺癌病者在中后期除接受必要的诊疗措施外,还可借助进食来调节自身免疫力,胃腺癌病人宜选择高热量高蛋白、高维生素、适量脂肪、糖分不宜过多的易消化的饮食,或是专业肠内营养剂,如能全素;术后开始进食流食。如各种肉汤(鸡、鱼、牛肉等),蛋花汤,或蒸蛋羹,冲粉糊,再逐渐适应加量食物,如稠粥、肉末粥类、小面片、细面条卧蛋等尽量做到糊状、不稀不干,再进一步可增加面包,饼干,以及煮软的鱼、虾、鸡、豆腐、豆腐脑,少纤维的嫩菜叶、软瓜茄类,蒸煮的水果。
    以每日6餐进食。最后病人恢复阶段,除油炸食品和含糖高的食物外均可食用。可先吃稀后吃干。少喝汤及饮料,尤其是饭后要限制饮水。不要吃粗粮,高纤维产气蔬菜,如萝卜、韭菜、洋葱等。
    1、心态体能方面:保持心情舒畅,适量活动,避免劳累及受凉。 
    2、饮食方面:  
    (1)一般情况下,可进食大米稀饭、鸡蛋面糊、小米稀饭、蒸蛋羹、鸡蛋汤等,每日餐次可为6次左右。   
    (2)少量多餐。    
    (3)总的来说要定量、适量、宜清淡饮食,避免生、冷、辛辣酒和硬等刺激饮食,多吃蔬菜及水果,不吃油腻和过甜食物。 
    3、适当添加药物:      
    (1)遵医嘱服用助消化剂和抗贫血药。 
    (2)还应该注意在膳食中适当添加含钙和维D的食物,以有利骨骼钙化。 
    4、蒸、在烹调方法方面:要注意尽量采用煮、烩和炖等烹调方式,而不要采用凉拌、生煎、油炸等方法,以利于食物的消化吸收。 
    5、保持大便通畅,观察有无黑便、血便,发现异常及时就诊。 
    6、如有腹痛、泛酸、嗳气甚至恶心、呕吐者及时检查治疗。 
    晚期胃腺癌病人的食疗膳方:
    1、鸡丝莼菜汤(仅供参考,服用须遵医嘱)
    【主治】用于胃腺癌兼有虚热者。
    【配方】瓶装西湖莼菜1瓶,鸡脯肉l00g,火腿25g,鸡蛋清半个,鸡清汤1000g,食盐l0g,味精3g,料酒5g,湿淀粉15g。
    【制法】鸡脯肉剔去筋皮,冷水浸泡,切成细丝。火腿切成细丝,莼菜开瓶倒入碗内,将鸡丝用料酒、精盐、蛋清、湿淀粉浆好。锅上火,注入清水,烧沸,将鸡丝下锅,用筷子拨散,熟后捞出,用冷水;中净浮沫,以鸡清汤泡上。莼菜入沸水中略烫。炒锅上火,注入鸡汤,烧开去浮沫,用料酒、食盐、味精调好口味,下鸡丝、火腿丝、莼菜,烧开,起锅,注入汤碗内即成。爽滑脆嫩是本汤的特点。
    【用法】佐以食用。
    【功效】清解毒邪,培补胃气。
    【主治】用于胃腺癌兼有虚热者。
    【出处】经验方。
    2、猴头菇炖豆腐(仅供参考)
    【主治】主要用于早期胃癌患者。
    【配方】鲜猴头菇(或水发干猴头菇)100g,豆腐200g,木耳20g,香菇20g,菠菜20g,鸡蛋1个,调味品若干。
    【制法】猴头菇洗净切成片,以盐、味精腌后,拖糊后水汆,捞出;葱、姜用热油爆锅,倒入猴头菇片,翻炒后勾芡,熟后上盘;豆腐捣泥加干淀粉,木耳、香菇、菠菜剁碎加盐、味精做成素馅,外用豆腐泥包好,入油锅炸,再用小火加汤炖5分钟,捞出放在猴头菇周围摆好即可。
    【用法】佐膳食用。
    【功效】化痰理气,益胃助食。
    【主治】主要用于早期胃癌患者。
    【出处】《太和圣惠方》
    3、花豆粉方(仅供参考)
    【功效】本药膳具有健脾益胃,补中充饥作用,适用于胃癌、食管癌等吞咽困难者。
    【配方】花生饼2000克,大麦、黄豆、麦麸皮各l000克。炒熟后磨成细粉。
    【制法】酌量开水冲服或酌加糖、盐服。
    【功效】本药膳具有健脾益胃,补中充饥作用,适用于胃癌、食管癌等吞咽困难者。因富含水溶性维生素及人体必需的多种氨基酸、蛋白质,故可代替蔬菜、果肉、粮食等膳食。
    4、刀鱼面(仅供参考)
    【主治】用于胃癌症见虚寒者。
    【配方】富强粉100 g,刀鱼肉100g,鸡蛋清1只,熟瘦火腿肉40g,熟春笋、鸡清汤、盐、味精适量。
    【制法】刀鱼肉拣去细刺,斩成茸,连同面粉,蛋清和成团,揉和上劲,制成小刀面。火腿、熟笋切成细丝;锅上火,加水烧开,投入面条,沸后加少许冷水,稍盖,煮至面无白心,即捞入盛有盐、味精调料加热鸡汤的碗中,撒上火腿丝、笋丝即成。
    【用法】早、晚各1次。
    【功效】暖胃补虚,泽肌润肤。
    【主治】用于胃癌症见虚寒者。
    【出处】经验方。
    5、藤梨根蛋(仅供参考)
    【配方】藤梨根50g,鸡蛋2只,清水适量。
    【制法】将藤梨根洗净置入锅内,加水浓煎取汁,放火上煮沸,放入鸡蛋,煮成溏心蛋后,当点心吃并喝汤。
    【用法】每日1次。
    【功效】生津止渴。
    【主治】用于溃疡型胃癌患者。
    【出处】《饮膳正要》。

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