吃什么可以预防胰腺癌？
2011-09-20 抗癌健康网
专注健康 关爱生命 吃什么可以防胰腺癌？肿瘤不正确可引发癌症，饮食得当可防癌抗癌。那么，抗胰腺癌的食品有那么呢？
一、植物性抗胰腺癌食品
2.番茄：番茄(西红柿)中的番茄红素具有抗癌作用。番茄红素是一种抗氧化剂。西红柿、西瓜、杏仁中均含有该物质，它能排除人体内引起癌症的氧自由基。
3.萝卜：萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的起源。芥子油和萝卜中的酶能互相作用，具有增进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，临床研究找到萝卜能抗癌。其原因是：①萝卜中含有多种酶，能排除人体内的引发癌症物质亚硝胺;②萝卜中所含的木质素能进步巨噬癌肿瘤细胞的活力，使巨噬癌肿瘤细胞能把癌前病变癌肿瘤细胞吞噬掉。
4.米糠：米糠中含有一种叫“RBS”的多糖类物质。它有可能会成为防止癌癌肿瘤细胞增殖的免疫中医药。
5.黄豆：愈来愈多的临床研究成果显示，黄豆具有防癌作用。在动物实验中已找到了黄豆中的5种抗癌化合物。
二、动物性抗胰腺癌食品
1.鱼油：英国爱斯顿大学的坦斯?塔尔教授临床研究找到，鱼油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。这种物质是一种多聚合不饱和脂肪酸。它重点存在于含油较多的鱼的鱼油中，如沙丁鱼油、青鱼油、大马哈鱼油等。临床研究表明，肿瘤癌肿瘤细胞在分解人体的脂肪组织及蛋白质等成分时，会产生对肿瘤有增进作用的某种肿瘤因子，而鱼油中的二十碳五烯酸可以禁止这种肿瘤因子的运动，从而起到禁止肿瘤生长的作用。
2.鱼鳞：美国的免疫学家证实，鱼鳞在抗胰腺癌中能起到主要作用。若把鱼磷中的白癌肿瘤细胞植进患癌症的老鼠体内，可使其肿瘤癌肿瘤细胞消散。
3.牛肉：美国威斯康星大学的微生物学家巴里扎领导的临床研究小组找到，牛肉中含有一种能克制引发癌症物质诱变运动的成分。
三、蔬菜类抗胰腺癌食品
据研究有20种蔬菜对肿瘤癌肿瘤细胞有明显的克制效应。它们是：熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、菜花、西芹、茄子皮、甜椒、胡萝卜、黄花菜、荠菜、苤(音瞥)蓝、芥菜、雪里蕻、番茄、大蒜、大葱、黄瓜、大白菜等。
合乎情理膳食，注意事项营养搭配，少吃油炸食品、熏烤食品、腌制品、发霉食品及含有添加剂的食品，再加上戒烟酒、经常运动，必定能预防患者护理癌症的产生或禁止癌症的发展。
