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热饮至食道癌变的病因病理

2011-12-19 抗癌健康网

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  75℃左右的热食热饮食道粘膜轻度烧伤
 
 
  临床研究发现,人体在37℃左右的情况下,口腔和食道的温度多在36.5℃—37.2℃,最适宜的进食温度在10℃—40℃左右,一般耐受的温度最高为50℃—60℃。当感到非常热时,温度多在70℃左右。常常热食的人,在温度非常高的情况下也不觉得烫,可是在接触75℃左右的热食热饮时,柔嫩的口腔、食道粘膜会有轻度烧伤,烧灼伤的粘膜表层会及时脱落、更新,基底的细胞会迅速增生、更新、补充,长此以往,增生的细胞速度如异常加快或在不良刺激下发生变异,则会发生不良倾向,何况物理刺激和高温也是世界探讨癌症病因备受关注的项目。
 
  解剖发现:食道癌往往和食道炎同在
 
  此外,由于粘膜的热刺激不断增生的情况下会增厚,增厚的粘膜受热刺激反应会越来越不敏感,加之食道粘膜的神经反射原本就很迟钝,这样会越来越不怕热,越不怕热会越敢吃烫的东西,而吃得越烫,口腔粘膜会越增厚。
 
  如此恶性循环,人会情不自禁地接受越来越严重的烧伤刺激。这种刺激带来的损伤还有可能造成久治不愈的食道炎,这种食道炎有时伴有间变细胞,有人提示这有可能是癌前病变之一。尸检时,食道癌往往和食道炎同在,食道炎往往比食道癌早10年。
  
  热饮热食不但造成人们与肿瘤发生的联系,而且对食物的消化吸收也不利。
  
  食物太烫,在口腔存在时间偏短,细细咀嚼、刺激唾液及与之混合过程都不充分,这不利用饮食的消化吸收。温热刺激往往掩盖了味觉的充分检验,经常难以细细品位各种食物的美味,大多只剩下自身习惯的、在高温中形成的单一品味。
 
  长此以往,往往对其他食品食之不香,饮食会越发单一。形成食道癌的可能性越大。
 
 

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