快餐店隐患知多少

 

        豆浆油条、面包牛奶、汉堡咖啡、包子馒头等等，都是我们最常选择的“美味”早餐。但小档口的早餐存在许多卫生隐患，在你不知不觉中病从口入了。那健康、卫生、营养的早餐该吃什么呢？不同人群早餐又该如何正确选择？一起看看文章吧。

 

 

　　1、收银后直接处理即食品，手部未经洗净、消毒（100%）；

　　2、接触冷藏柜后直接接触食物，未洗净或消毒手部（100%）；

　　3、工作人员未戴口罩、帽子（97%）；

　　4、天花板或墙面、管线，积垢积尘严重（67%）；

　　5、接触抹布后直接处理食材（60%）；

　　6、工作人员佩戴戒指或手链护腕（47%）；

　　7、桌面或店内外地面有垃圾未清除（47%）；

　　8、酱料瓶未加盖（47%）；

　　9、生熟食夹子混用，有交叉污染的嫌疑（40%）。

 

　　针对上述“九宗罪”，建议大家做到两点：首先，消费者要选择卫生环境较优，店员戴上口罩、手套的早餐店。其次，大家要督促店家，摸过钞票、抹布后一定要洗手，人员分工要严谨。

 

快餐店食物营养有3大缺陷　

　

　　除了卫生、安全之外，早餐更应兼具营养丰富和均衡，但许多早餐店的许多套餐品种都存在营养缺陷问题。

　　如今许多早餐都宣称含有丰富的蛋白质，但常常会忽略“油太多”的问题；同时，奶制品兑水严重，蔬菜水果也太少。再者，早餐店加工食品多、酱料口味重，因此产品的钠含量大多不低。

　　消费者应该请店家多加点蔬菜，或在菜单上增加“生菜沙拉”。平时多选择全麦或粗粮当做早餐。同时还要少吃肉肠，尽量选择完整肉排，例如里脊肉、鸡腿等。

　　此外，在买早餐的时候向店家表示要无糖和低糖的红茶、咖啡、豆浆及低脂鲜奶，越多人反映，越能督促商家提升。

 

　　最后，为了减少食品安全隐患，大家还应该：

　　1、请早餐店务必将鸡蛋烹调熟透。

　　2、除非时间紧迫，尽量选择现做现卖的食品，以免细菌超标。

　　3、盛装饮料的容器最好是瓷杯或玻璃杯，外带则以耐热纸杯，记得使用透明吸管，因为有色吸管含铅量过高，可能危害健康。

 

　　不同人群的早餐应该有针对性的选择适合自己的早餐种类，如发育中的学童，应补充钙及蛋白质。早餐要记得选购鲜奶，或在汉堡或蛋饼中加片奶酪，也能额外加强钙质摄取。

 

    饮食健康要从早餐做起，不能因为时间匆忙就忽略一天当中最重要的一顿。如果营养摄入不全或者选择错误，有可能引发肠胃等身体不适，甚至更大的危害。所以为了您和家人的健康，一定要选择好早餐！