多吃“酸甜苦辣” 帮助夏季消暑

2012-06-28 抗癌健康网

　　酸：最近天热，汗多易伤阴，食酸能敛汗，也能止腹泻。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之养生功效。需要记住的是，番茄要在一定的温度下才能把营养成分挥发出来，稍微用开水烫一下番茄，再撕去皮切肉，加糖凉拌食用，才是最营养的吃法，也可以加点梅子来一起蒸番茄，口味更是诱人。

　　甜：夏天要多吃一些水果，特别是梨、西瓜等。西瓜还可以换着花样吃，如瓜瓤可以榨汁，再加点蜂蜜来饮用;瓜皮可以凉拌，有清热解毒的功效;还可以买点梨炖冰糖或者胖大海，让喉咙始终感觉舒畅。

　　苦：苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等作用。苦瓜可以切片过冰水，加点蜂蜜直接吃，可以炒肉类食用，也可以加豆腐和鸡蛋做羹。另外，适当多喝点啤酒和茶水不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃，需要记住的是任何食物都要适量食用，多了反而对身体无益。

　　辣：唐代大医学家孙思邈主张“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气”。辣椒中有一种辣椒素的物质，可以帮助促进消化，减轻暑气尤其是现代化生活，夏天，人们好贪凉，喜爱电扇空调对着用，很容易感受风寒，引起伤风感冒。这时及时吃些大蒜、生姜、香菜、大葱、香葱、紫苏叶等辛辣食物，将有助于驱逐体内风寒。