中秋月饼：四看五鉴别六不吃

　　中秋将至，随着中秋佳节的临近，越来越多的月饼上市销售，月饼消费逐渐进入高峰期，月饼质量安全问题也备受关注。小编整理了以下“四看五鉴别六不吃”来告诉您如何安全健康过中秋。

　　四看

　　一看QS标识，月饼是QS管理产品，未取得QS的月饼不得生产销售;

　　二看品牌，尽量选择名牌老字号的产品;

　　三看商标，买生产标识规范齐全的月饼;

　　四看生产日期和保质期。

　　五鉴别

　　好的月饼的块型大小均匀、周正饱满，不生不糊，不跑糖不露馅。劣质月饼皮粗馅硬，咬之可见白色牙印，发霉变质，有异味。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。

　　(1)包装：包装盒是否完好无损，看单块月饼包装是否完好。

　　(2)色泽：优质月饼表面金黄色，底部红褐色，墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽;劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。

　　(3)形状：优质月饼块形圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅;劣质月饼块形大小不均匀、跑糖露馅严重。

　　(4)组织：优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质;劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含有杂质异物。

　　(5)滋味：优质月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味;劣质月饼皮粗馅硬，有异味或发霉变质。

　　六不吃

　　六类人不宜吃月饼。由于月饼含糖量高，糖尿病、高血压、高血脂和冠心病的人不宜多吃，月饼可能会使血糖急剧升高，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。此外，老年人和婴幼儿因消化吸收能力较差或发育不够健全也不宜多吃。由于月饼会使胃酸大量分泌，十二指肠炎或胃炎患者也不宜多吃。