3个挑选锦囊 保证食品安全

 

　　近年来，世界各地不断发生食品安全事件，在美国，每年导致的病例就有7500多例。这些都让现代人不得不开始关注食品安全问题。抗癌健康网建议，不管是去餐厅，还是在家，都应该遵循3个保证食品安全的“挑选锦囊”。

 

 

　　第一，“坐车少”。“一方水土养一方人”，饮食本地化，是最简单、健康的饮食方式。当地食品无需长途跋涉，也就很少使用保鲜剂、防腐剂。长途运输的食物多在六七成熟时采摘，且经过运输，其中的营养物质会受到一定程度损失，也是个弊端。此外，运输路途长，受污染几率相应增加。

 

　　第二，“加工少”。加工环节越多，添加剂也越多。因此，购物时要尽量选择新鲜的食物。还要有“简单的怀疑”精神：为什么这种肉颜色这么漂亮?为什么这种面包这么软?

 

　　第三，“包装少”。包装是食品的“贴身衣物”，也被称为“特殊的食品添加剂”。因此，买食品时包装很重要。食品包装花色、图案，越少越好，最好是白色的，印刷清晰，没有刺鼻或异样气味。还要观察包装有无裂口、膨胀、裂纹等。