“抗癌蔬菜排行榜”不合理

　　一份由所谓“日本国立癌症预防研究所的科学家”提供的“抗癌蔬菜排行榜”，在各处风行。该排行榜表明，在对26万人的饮食生活习惯进行了跟踪调查，最终发现，蔬菜具有一定的防癌作用，并从高到低排出了20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜，分别是：熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金针菜、荠菜、番茄、大葱、大蒜、黄瓜和白菜。

　　鉴定一：抗癌蔬菜排行榜，并无合理标准

　　不同的蔬菜含有的营养成分及含量的确有差异，对我们身体的生理效应有所不同。癌有多种类型，各器官都可能生癌，而且癌细胞组织类型不一样。细胞恶变的机制尚未清楚。能抑制细胞癌变和生长的物质也很多。若一种物质对某些癌细胞有抑制作用，对其他类型癌细胞就可能没有抑制作用。如膳食纤维对降低胃癌、结肠癌发生率有效，但它对胰腺癌、肺癌、肝癌就不一定有预防作用，萝卜含硫酚硫酮有预防胃癌的方面，但它对膀胱癌就不一定有预防作用。所以，不同蔬菜有不同的抗癌作用，但排个排行榜出来，并无合理标准，缺乏科学性。

　　鉴定二：光吃抗癌蔬菜，不能把病吃回去

　　就现有医学知识来说， 我们说抗癌食品，只是在癌症形成过程中，对身体有帮助来减少癌症的发生，不是治疗癌症。比如说肿瘤，有人说通过饮食能够把肿瘤吃回去，那么肿瘤科医生都可以不用上班了。正确的防癌方法是正常起居，适度饮食，而不是每顿饭都只吃所谓的防癌蔬菜。营养搭配均衡才是身体健康的基础。