大蒜能抗胃癌 是传说还是事实？

　　各大保健品商也纷纷打起了大蒜的主意，各种保健品纷纷出炉，大蒜粉，大蒜油，大蒜药品等等，大蒜的功效是传说还是事实?

　　大蒜能降低胆固醇，这只是一个传说。

　　大蒜能降低胆固醇是大多数人都普遍认知的一种。美国做了一个针对大蒜的临床研究，以此来评估大蒜的效用。192位胆固醇比较高的志愿者被随机分成4组，分别每天吃鲜大蒜、大蒜粉保健品、大蒜提取物、安慰剂，大蒜粉和提取物的量大约相当于4克鲜大蒜。每周吃6天，连吃6个月之后，检测胆固醇的变化，发现四组之间没有实质差别。这项研究的质量要高于其他那些“有效”的研究，所以在大蒜是否降低降胆固醇的问题上，它的结论也就更加可靠。

　　但是这项研究的结果是大蒜并没有想象中那么神奇，降低胆固醇也纯属误会。相较于降低胆固醇，大蒜的神话应该更多的集中在抗癌上面。

　　关于大蒜是否能够抗癌，研究学家们各执一词。

　　各种癌症的致病因素千篇一律其中都包括饮食结构的不合理。不少研究结果显示，大蒜对消化道相关的癌症有一定的帮助。其中对中国大蒜常食地区和非常食地区分析，前者相关消化道的癌症死亡率远低于后者。比如针对山东省的调查，山东栖霞胃癌死亡率比苍山高12倍，两地仅相距300公里，苍山是大蒜之乡，每人每年吃掉6公斤大蒜，而栖霞一公斤都不到。此项研究使人们肯定了大蒜对抗癌的功效，因此，基本可以论定，大蒜可以减少胃癌的发生率。

　　当然还有很多关于大蒜的神奇功效，比如，吃大蒜可以避孕，不过至今为止还没有针对这项结论的研究，更有甚者道听途说，吃大蒜避孕失败的例子，让人哭笑不得。我们暂且相信大蒜对预防消化道癌有一定的帮助，更进一步说，我们应该合理的安排自己的饮食结构，我国南方人可以试着接受大蒜的存在。保持健康体魄从饮食开始。