别忌讳吃鸡蛋 六大好处助健康

 

　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，一个鸡蛋中含有大量维生素和矿物质，最重要的是，它还含有高生物价值的蛋白质。另外根据有关研究发现，吃鸡蛋还具有六大好处，不但有益人体健康而且还能延年益寿呢!那么吃鸡蛋六大好处都是什么?

 

 

　　一、鸡蛋中含有胆固醇增强记忆力

 

　　鸡蛋我们知道它是非常营养的食品，尤其那鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，不但对人体神经系统和身体发育具有很大的作用，而且还会增强人体记忆力，因此平时生活中大家不要忘记多吃鸡蛋哦。

 

　　二、鸡蛋含有蛋白质保护肝脏

 

　　鸡蛋中含有丰富的蛋白质物质，这对于保护人体肝脏组织损伤具有很好的修复作用。尤其鸡蛋蛋黄中的卵磷脂甚至还可以促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能都具有很好作用。

 

　　三、鸡蛋含有卵磷脂防治动脉硬化

 

　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

 

　　四、鸡蛋含有丰富铁维护皮肤

 

　　鸡蛋中含有丰富铁，100克鸡蛋黄含铁150毫克，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质作用，人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素，如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美重要食品之一。

 

　　五、鸡蛋含有丰富营养物质延年益寿

 

　　鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。

 

　　六、鸡蛋含有较多维生素抗防癌症

 

　　鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。