哪些器皿和食物可以放进微波炉？

　　微波炉是我们生活中的得力帮手，热饭、热牛奶、解冻都离不开它。可是您知道哪些东西不能放进微波炉吗?生活中使用微波炉又应该注意什么呢?市面上的塑料制品种类繁多，如何识别它们的成分?重复使用它们是为环保作贡献，还是带来了食品卫生安全隐患?微波炉发出的电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还很有“个性”。

　　不能放进微波炉的器皿

　　1.金属器皿：铝锅、搪瓷锅和不锈钢锅等金属容器，微波不能穿透，而且碰到金属时炉内壁会发生打火现象。瓷制碗碟不能镶有金银花边。

　　2.漆器：漆器上的漆在受热后可能会剥落、熔化，产生有害物质，容器也可能产生裂痕。

　　3.不耐热的塑料容器：普通塑料容器耐热性差，不能作微波炉烹饪器皿用。

　　4.不耐热的玻璃容器：食物加油烹饪时温度可能很高，容易使玻璃容器破裂，故不能使用不耐热的玻璃容器。有机玻璃器皿也不宜使用。

　　不能放进微波炉的食物

　　1.半熟后的肉食不能再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。

　　2.再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。

　　3.油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。