别被豆浆的白沫忽悠 要真正煮熟

 

　　豆浆营养丰富，老少皆宜，中国百姓的餐桌上总会有豆浆这个大众早点，但因豆浆含有大量蛋白质并不适合所有人食用。并且生豆浆中的皂甙、胰蛋白酶抑制素、维生素A抑制素均会给人体带来极大的副作用。抗癌健康网提醒，如果豆浆没有完全煮沸，食用时一定要格外注意。

 

 

　　在我们平常的生活中，越来越多的人了解豆浆的营养价值，每天早上都喜欢给自己的家人们端上一杯美味的豆浆，但这杯豆浆真是煮熟了么?现在市场上有不少豆浆机都带有加热功能，研磨豆浆都可以直接食用，为了安全考虑，豆浆机带有安全断电的功能，只要豆浆翻滚就会立刻断电，很多人在食用豆浆的时候都会看到豆浆中的白沫。不管什么方法加热豆浆，很少有市民会注意到豆浆是否真正的煮熟了?而且比较多的市民表示在早餐后有肠胃不适，恶心、反胃的现象存在，其实这些都和豆浆没有完全煮熟有关系。

 

　　抗癌健康网提醒，生豆浆加热到80摄氏度的时候，会产生大量白色泡沫，翻滚状态就好像豆浆被烧开了一样，给人一种“假沸”的现象，很多市民在自己加工豆浆或者购买豆浆时，如果看到豆浆中有白色泡沫，那说明豆浆还没有完全煮熟，食用这样的豆浆可能会发生轻微中毒现象，例如头晕、腹痛、乏力等，并且通常在食用豆浆后一个小时多发，一般人很难察觉。正确的方法是看到豆浆翻滚的白色泡沫后继续加热3—5分钟，使豆浆中的白色泡沫完全消失才算真正的煮熟。