那些饮食误区你犯了么？

　　很多人在享受美食的同时都进入了一些认知上的误区，例如生吃更有营养之类的，这些认知被人们长期的误传成为了一条真理，危害了很多人的身体健康，抗癌健康网为你介绍那些你可能会犯的饮食误区。

　　误区一：生吃最营养

　　有人说能生吃的食物尽量不要煮熟吃。董梅说：“在烹饪时，只要避免长时间高温，营养就不会被破坏，并且更容易被人体消化吸收。在选择食物时，尽量选择当地应季的食物。”

　　误区二：胡萝卜必须用油炒

　　有人认为，胡萝卜必须跟油脂接触后，营养才能被吸收。董梅告诉记者：“其实这些都不是绝对的，因为你在吃其他食物的时候已经含有脂类，所以，不必非得把胡萝卜用油炒了以后再吃。此外，胡萝卜除了用油炒，还可以用橄榄油凉拌着吃，夏天吃还特别清口，营养也不会被破坏。”

　　误区三：果蔬打汁更易吸收

　　很多人都喜欢把水果打成汁来喝，认为这样利于营养吸收。董梅说，我们还是推荐以自然的方式，靠人体自身调节最好，如果总是喝果汁，对于胃的吸收也不是特别好，要相信自身的消化能力。董梅建议，晚上最好少吃维生素c含量高的水果，比如桔子、柚子不适合晚上吃，酸性过强，会影响营养吸收，水果最好白天吃。每个人一天都要保证足够量的食物，这个量包括数量和质量。吃的过少，会导致营养不良;吃的过多，会造成机体负担，无法代谢。对于量的把握，以自身舒适感觉为主。