小小海带竟能抗胃癌？

　　炎炎夏日，海带是拌凉菜的食材，成为餐桌上常见美食。海带营养价值很高，含有碳水化合物、脂肪、膳食纤维及碘等微量元素。近期有专家研究表示，海带还能抵抗胃癌。

　　我们都知道，海带中含有丰富的钙质能够预防人体缺钙，同时海带含有甘露醇具有降血压、利尿和消肿的作用。另外，海带中含有大量的多不饱和脂肪酸，能够降低血液中的粘度，减少血管硬化，预防心血管疾病。

　　海带风味独特，凉拌、炒、煮汤都可，海带是一种碱性食品，经常使用能够促进钙吸收。另外，海带拌在油腻的食物中可以减少脂肪在体内的积存。

　　另外，在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。

　　孕妇如果摄碘不足会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智能低下，所以孕妇应适当吃点海带。专家认为，由于人们对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多，易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，形成白发，常吃海带有助于预防和减少头发变白。 海带析出物甘露醇是一种渗透性利尿剂，它进入人体后有降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿、浮肿等功效，是水肿、小便不利病人的食疗佳品。海带对癌症也有预防作用。海带是碱性食品，含钙量较高，钙是防止血液酸化的重要物质，有助于防癌。海带中的碳水化合物和胡萝卜素也有助于防癌抗癌。海带可以排除癌细胞对人体胃肠的影响，防止胃癌的发生。