吃鱼不当引发疾病

　　鱼中含有各种营养成分，例如优质蛋白质、DHA等，多吃不仅不会长胖，还具有帮助减肥的功效，成为身材保持者的最佳食物。但是并非吃鱼就完全没有危害，错误的吃鱼方法也会带来健康的隐患。

　　第一、空腹吃鱼会导致痛风。

　　与不仅营养丰富，多吃也不会长胖，因此很多爱美的女性只吃鱼，不吃菜和饭，而选择空腹吃鱼，事实上，鱼中富含嘌呤，空腹大量摄入嘌呤却没有足够的碳水化合物来分解，就会导致体内酸碱平衡失调，会导致痛风。

　　第二、吃生鱼片容易得“肝吸虫病”。

　　大多数人都喜欢生鱼片，事实上，生鱼片对肝脏不利，容易感染吸虫病，甚至诱发肝癌。肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高。

　　第三、活杀现吃会导致毒素残留。

　　活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。

　　第四，吃鱼胆反而易中毒。

　　鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。