冬季健康火锅攻略

　　转眼深秋来到，杭城的气温已经下降到了十摄氏度左右，人们热爱的火锅又要回到人们的生活中了，但是碍于火锅后会人们会出现上火、口腔溃疡、消化不良等症状，严重者还会引发胃肠疾病的发作。因此吃火锅的时候最好有所禁忌，绝对可以吃出美味和健康。

　　首先吃火锅禁忌半生不熟。很多人吃火锅都过于心急，往往鱼片肉片在水里一滚一沾调料就生吞下去，殊不知，这样不仅会导致消化不良，同时也会将肉类中的寄生虫和细菌一并吞下，引发疾病，因此吃火锅应该将食物在水中滚熟之后再吃。

　　太烫不能入口。吃火锅吃的就是那个热辣的气氛，但是并不代表食物在没有冷却到适宜温度的时候就能吞下，长期这样吃会导致食管和胃黏膜被烫伤，引起炎症，严重者还会导致癌变。

　　吃火锅不要配冰啤酒。火锅超热，需要解热，因此很多人会选择冰饮和冰啤，殊不知忽冷忽热会对胃黏膜产生刺激，造成胃肠疾病。

　　吃火锅很多人喜欢麻辣汤底，火锅的辛辣最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。

　　吃火锅后饮杯清茶这不仅可解腻清口，而且还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。

　　吃火锅时，人多房间小，空气不流通，室内缺氧，产生大量的一氧化碳，容易使人中毒。又因为，人们在吃火锅时，又喝了酒，容易把中毒的早期症状误认为是饮酒的关系，而不易发现。中毒重者，会出现昏迷、惊厥、血压下降，甚至死亡。