加热水果更有营养？

　　大部分的水果我们都选择生吃，一来是为了更多的摄取水果中的营养物质，而来生吃水果的口感好像更加原汁原味，并且类似维生素含量高的水果加热之后酸的口感会更加严重。事实上，大部分水果都是凉性的，吃多了伤肠胃，肠胃不好的女性如果经不起诱惑的话可以把水果煮熟之后再吃，有利于肠胃。

　　柚子内含有大量的维生素C，常吃可以增强体质、降低血液中的胆固醇含量，需要煮熟的并非柚子瓤，而是柚子皮，皮重含有黄酮类物质，具有抗氧化的作用，能抗衰老，减肥瘦身。

　　苹果因为含有维生素C所以被大部分人认为绝对不能煮熟之后再吃。事实上，苹果中含有的果胶具有良好的排毒作用，可以和膳食纤维一起清理肠道，而经过加热之后的果胶会变得更加稳定，而且苹果加热之后所含的多酚类物质会增加，能降低血糖血脂。

　　榴莲是水果之王，榴莲的味道虽然怪异，让很多人受不了，加上秋冻燥热，生吃六联会火上浇油，使人上火。但是榴莲还有一种吃法，就是用来炖鸡汤，把榴莲去核后和鸡肉、姜、红枣、核桃仁一起大火煮开，然后用文火炖。这样解除了榴莲的上火，既滋补又养生。