吃粗粮防癌还是致癌？

　　结肠癌是最常见的癌种之一，发病率在所有的恶性肿瘤中占前三，欧美发病率高于亚洲地区，较早之前，结肠癌发病多见于中老年人身上，近年来越来越年轻化，主要原因还是饮食结构不合理，生活作息紊乱导致的。另外，遗传和家族因素也会导致结肠癌高发，因此定期做检查非常重要，尤其是有肠息肉、腺瘤和其他慢性肠病的人要预防结肠癌的发生。

　　为了预防结肠癌，人们开始吃粗粮，认为粗粮饮食能加快胃肠蠕动，同时还有抗衰老，美容的功效。但是又有说适量饮食粗粮对人体有帮助，如果长期摄入可能会导致大肠癌。这种说法并不可取，粗粮其实功效没有传说的那么神奇，有益肠道健康是确实的，但是预防结肠癌确实言过其实。

　　事实上，粗粮并不能被当做主食，粗粮不易消化，适口性差，功能也较少，最主要的是不能像其他主食一样带来充足的能量，虽然其中膳食纤维和植酸含量多，但是也会影响其他营养素的吸收，如植酸与钙、铁等螯合形成植酸盐，不能被人体利用，同时会阻碍蛋白质的合成。吃过多的粗粮可能导致矿物质缺乏、免疫力降低。因此，缺钙、贫血等人群建议少吃粗粮。粗粮不易消化，消化功能不好者的人，比如老人和小孩应少吃，消化道溃疡和肝硬化胃食管静脉曲张等患者更应避免吃粗粮。