夏季多吃杀菌蔬菜

　　夏季来临，高温作业的人要做好防暑降温工作，除了要适时降温，同时还要注重饮食保养。夏季多吃以下蔬菜能帮你轻松度过夏季。

　　多吃瓜类，高温下，人体丢失水分较多，因此需要及时补充，蔬菜中的水分天然洁净，同时具有生物活性的水，瓜类的蔬菜中水分含量在90%以上，因此几乎所有的瓜类蔬菜都具有降血压保护血管的作用。

　　可以多吃些良性的蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。

　　夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

　　补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等都有较好的消暑作用;适量地补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。