盐吃太少易得心脏病

　　众所周知，盐分摄入过多容易患高血压，也与心脏病、脑卒中等的发病率息息相关。世界卫生组织推荐每日食盐摄入量应少于5克，该研究可能影响今后人们食盐摄入的指导量。

　　研究数据显示，人们的每日平均摄盐量在12.5克(其中钠含量4930毫克，钾2120毫克)，在3.7年间共有1976人死亡(其中因心脏病及脑卒中死亡人数为650人)，857人患心肌梗塞，261人患心力衰竭，872人患脑卒中。

　　以每日摄盐量为10.1-15.2克的小组为基准值进行心脏病、脑卒中等心血管病危险性的比较发现，基准组的发病率是每日摄盐15.2-17.8克组的1.14倍，是17.8克组的1.21倍。反之，不满7.6克组的发病率是基准组的1.27倍。

　　从钾摄入的角度考虑，与每日摄入钾不到1500毫克的小组相比，超过1500毫克的小组的死亡率与心血管病发病风险有所降低。

　　发表此项研究结果的加拿大麦克马斯特大学MartinO‘donnell表示：“本次研究结果对象基本是未患过心血管疾病的人，然而不仅是盐分摄入多的小组，摄入少的小组也呈现心血管病风险升高的J字形曲线。这说明，盐分摄入过多是高血压的影响因素，但盐分摄入少并不会影响血压，可能有其他的原因作用其中。”

　　该研究尚存在许多不完善之处，如没有取24小时积累的尿液进行复数检查来推算摄入的盐与钾的量，也没有对盐分少的饮食小组与普通饮食小组之间盐分对血压和心血管病的影响变化进行分析。但他同时指出，“该研究提供了盐分摄入量少也可能增加心血管病的发病风险和致死可能性、以及钾的摄入量多可能降低因钠摄入量多而上升的风险的根据。”