果糖也会提高血糖？

　　人体每天都应该摄入相当的水果来补充每天所需的维生素、矿物质以及膳食纤维，水果中所富含的这些物质对人体的健康有非常重要的作用，但是并非人人都可以吃。科研结果认为水果中糖分含量较高，可能引起肥胖及生活习惯病等。

　　水果中并非所有的糖分都是健康的，果糖的特点是GI值低，即吃了以后血糖上升速度缓慢，因此，果糖也被大多数人认为是糖尿病患者的福音，因为它不容易引起血糖上下急剧波动。但是，事实上果糖在肝脏内被转化成葡萄糖，引发血糖上升，水果中不仅含有丰富的果糖，同时也含有葡萄糖与蔗糖，也就是说，无论水果中含有多少营养成分，水果吃得过多也会升高血糖，进而带来高血糖、肥胖等不良后遗症。

　　所谓植物化学成分，即指蔬菜和水果中天然含有的具有色、香或苦味的化学成分，如柑橘中含有的植物化学成分经过科学研究发现具有良好的抗癌效果。

　　水果容易升高血糖，但水果中也含有丰富的有利于人体健康的营养成分，只要将好的部分的作用放大并同时尽可能避免水果对人体的不利之处，就能够更好地利用水果为人体健康造福，正确的吃水果的方法就显得尤为关键。