怎么吃羊肉才不上火？

　　天气渐冷，对于爱吃火锅的小伙伴儿来说，涮火锅是一件非常幸福的事。羊肉，性温，既能御风寒，又可补身体，深受大家欢迎。可羊肉吃多了就容易上火。可你知道吗?其实羊肉只要搭配得当，可以避免“上火”问题。

　　凉性蔬菜

　　冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

　　生姜

　　生姜除了同样可以起到暖身的作用外，生姜还有散火除热、止痛祛风湿的作用。与羊肉同煮可以中和羊肉的燥热，同时也可以去掉膻味。

　　白萝卜

　　白萝卜，味甘性凉，有清凉、解毒、祛火的功效。同时，其富含的芥子油和膳食纤维，可促进消化、加快胃肠蠕动。羊肉不易消化，肠胃不好的人更应配上白萝卜。

　　黑豆

　　黑豆，羊肉富含动物性蛋白质，黑豆富含植物性蛋白质，两者正好可以互补，促进蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸，可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收，对降血脂有一定帮助。黑色入肾，因而黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果。