深度挖掘洋葱的价值

　　洋葱和葱姜蒜一样，作为调味品被部分人所喜爱。吃洋葱的好处自然有很多，有传言明星张柏芝就每天生吃一颗洋葱，像啃苹果一样吃，可以美容养颜。

　　小编介绍，洋葱的功效有很多。比如洋葱是含植物化学物种类最多、含量也最多的食物之一。这些成分宛如一种较强的血管扩张剂，能舒张血管，降低血液黏度，增强冠状动脉的流量，具有预防和治疗高血压、动脉硬化、高血脂和冠心病的作用。今天就来讲讲洋葱对血管的好处。

　　首先洋葱根据颜色可分为白皮洋葱和紫皮洋葱，二者在营养成分上略有差别。白皮洋葱维生素C和胡萝卜素含量较高，而紫皮洋葱膳食纤维和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质含量较高。紫洋葱的营养功效要高于白洋葱，这一点也正符合深色蔬菜的营养价值要高于浅色蔬菜的规律。

　　洋葱中的另一类活性物质叫类黄酮。近年来，类黄酮物质的生理功能被广泛关注，它们通过强的抗氧化机制，发挥保护心脑血管健康、抗衰老、抗肿瘤等作用。另外，洋葱还是目前发现的极少数含前列腺素A的食物。前列腺素A是一种血管扩张剂，能够降血压及预防血栓形成。

　　洋葱对于血管的好处显而易见了，如果你依然不喜欢洋葱，为了健康，多少也吃一点儿吧。